 "36 ricette veg per quando avete voglia di comfort food!")
Senza carne né pesce e con tanto gusto: scoprite le ricette veg perfette per quando avete bisogno di un comfort food che vi sollevi il morale.
Una tavola delle Feste inclusiva, dove chiunque può gioire senza rinunciare al gusto. Natale è per tutti, no? Ecco che i nostri creator, interpretando ingredienti delle linee premium di Eurospin "Amo Essere", hanno portato a termine una missione corale: un intero menu con ricette tradizionali, vegetariane e vegane, young & easy o per chi ha intolleranze (glutine e lattosio). Insomma, un percorso gastronomico di otto portate, creativo e inclusivo.
Una staffetta simbolica, dove Alex, Leonardo, Nicky e Sara, si passano la palla…di Natale: rossa, luccicante e festosa, che fa subito condivisione e unione.
È Alex a far partire la staffetta di gusto targata Cucchiaio e Eurospin con due antipasti sorprendenti. La sua prima ricetta è classica nella forma ma innovativa nel contenuto: una ghirlanda salata di Natale ripiena di patè di olive e formaggio filante, preparata con la pasta sfoglia Amo Essere Senza Glutine. Un’idea perfetta per le cene e i pranzi natalizi, semplice da realizzare, e dall’effetto wow.
Che dire dei pandorini salati? Basteranno dei pirottini in silicone, un po’ di pazienza per la lievitazione, e il risultato vi ripagherà. Non solo super graziosi da servire, con l’iconica forma del dolce delle Feste, ma anche decisamente appetitosi: l’impasto di questi paninetti è arricchito da salame cacciatore italiano Amo Essere Eccellente e provolone filantissimo. Perfetto da accompagnare a salse cremose, e verdurine croccanti.
La palla (di Natale) passa a Leonardo, che con il suo stile fresco e dinamico, propone un timballo contemporaneo ma con un sugo tradizionale e un primo veganissimo! Che Natale sarebbe senza lasagna? Ma per tutti, nessuno escluso! Ecco, dunque, la lasagne veg preparata con un gustoso e voluttuoso ragù di tofu Amo Essere Veg e besciamella vegana. Talmente buona che la versione classica non si farà rimpiangere.
La pasta al forno è un passepartout dei pranzi in famiglia durante le feste: saporita, golosa. Leonardo prepara un timballo con i rigatoni trafilati a bronzo Amo Essere Eccellente, condito da ragù rustico di salsiccia e besciamella. Siamo pronti a scommettere che questa torta di pasta farà venire l’acquolina in bocca non appena sfornata.
Testimone della staffetta passato a Nicky che propone due secondi creativi, sfidanti ma che faranno fare un figurone a tavola con gli ospiti. La cotoletta di maiale con l'osso, su una purea di patate all'olio evo e Parmigiano Reggiano, è un tripudio di sapore. Una cotoletta alta panata con panko e pangrattato con alla base la purea super liscia. Viene finita con sale maldon e aceto balsamico di Modena Igp alta densità della linea Amo Essere Eccellente, che dona quel tocco agrodolce inconfondibile e che si sposa a meraviglia con la carne che si scioglierà in bocca.
In ogni lista della spesa per i menu delle feste, uova e salmone sono onnipresenti. Per questo secondo piatto da servire alle cene natalizie, Nicky ci porta a nord con l’Onsen Egg, salmone e patate. Letteralmente “uovo delle terme”, viene preparato con una tecnica di cottura a bassa temperatura senza l’uso di arnesi speciali. Sembra complicato, ma è alla portata di tutti. Alla base una purea di patate con erba cipollina, al di sopra una rosa di salmone affumicato, e al centro l’uovo cbt della linea Amo Essere Bio.
È Sara a concludere la staffetta e il menu delle feste per tutti di Cucchiaio e Eurospin. Due dolci, uno della tradizione e uno super divertente pensato anche per i più piccoli che potranno prepararlo insieme a voi.
I cupcake a forma di renna, sono un dolcetto creativo e simpatico dal cuore golosissimo di crema alle nocciole Amo Essere Eccellente, con il 50% Nocciola Piemonte Igp. Ideali come dolci di fine pasto, ma anche come merenda delle feste con i bambini.
Elegante e delicato, è invece il biancomangiare speziato, preparato con latte uht alta digeribilità Amo Essere Senza Lattosio, e decorazione di ribes. Semplice da preparare, piacerà a tutti: cremoso, dalla dolcezza misurata, con accenti di cannella che subito avvolgono i sensi e rimandano al Natale più inclusivo che mai.
Senza carne né pesce e con tanto gusto: scoprite le ricette veg perfette per quando avete bisogno di un comfort food che vi sollevi il morale.
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