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Al graten, per definizione, sta a indicare qualcosa di goloso. Questo questo metodo di cottura al forno prevede che la pietanza venga conclusa cospargendola di formaggio grana, percorino, besciamella oppure pangrattato. Questo ultimo strato forma sulla superficie una crosticina, croccante, saporita e dorata. Una delizia insomma, spesso accompagnata da un cuore morbido e filante. Ma non solo, potete cucinare al graten il pesce, come nelle Seppie gratinate, o la verdura di stagione, come nel caso dei Fagiolini gratinati.
Il graten fa tanto pranzo della domenica, così come l'avanzo di graten (per cui si fa a gara) fa tanto lunedì. Non perdiamo le buone abitudini e scegliamo il graten che ci ispira di più!
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