 "Ombrina Cruda con marinatura Piccante e Zucca")
Troverai al banco del pesce fresco un bell'animale del peso attorno al kilo: ha carne morbida e dolce, più delicata e morbida del branzino e versatile assai per ogni preparazione.Azzarderai il crudo.PROCEDIMENTO
Troverai al banco del pesce fresco un bell'animale del peso attorno al kilo: ha carne morbida e dolce, più delicata e morbida del branzino e versatile assai per ogni preparazione.Azzarderai il crudo.PROCEDIMENTO
 "Capesante con Olio alla Menta, Zucchine e Pomodorini All'Aceto Balsamico")
Le morbide Saint Jacques danno soddisfazione: si prestano e perdonano. Puoi quindi consentirti qualche acrobazia con moderatissimi timori. Per questa tavolozza esalterai i colori e gli aromi, tutti appesi alle morbide carni del botticelliano...
 "Asparagi Crudi con Emulsione di Pomodoro")
Capiterà la sera che, finalmente, quella ragazza da [9.0] accetta il tuo invito a cena: ma solo sulla porta di casa scoprirai che è una vegana osservante e che, quindi, i deliziosi ravioli di ghiro con ragù d'alzavola e i...
 "Tonno rosso in crosta di sesamo, purè di topinambur e tartare all'anice stellato")
Ti verrà in mente una variazione alla "panata" di tonno al sesamo: sopra tutto ti verrà in mente di ammansirla con il sapore dolce e leggerissimamente asprigno dei curiosi tuberi dal curioso nome.PROCEDIMENTO Dunque sbuccia i... Leggi tutto
Un piatto unico perfetto per l'autunno, dal sapore rustico e pieno di gusto, a base di patate e funghi porcini: piacerà a tutti! Leggi tutto
 "Sfoglia di patate e funghi")