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Waffle alla ricotta e mirtilli


preparazione  10 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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La ricetta dei waffle è semplice e sfiziosa. Con questi dolci a cialda si porta in tavola una colazione diversa dal solito e nutriente. In questa ricetta li abbiamo abbinati alla ricotta e ai mirtilli, in parte freschi in parte nell'impasto.

 
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 10 MIN
COTTURA 15 MIN
PORZIONI 8-10 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 300 g di farina 00
  • 140 g di zucchero
  • 3 uova
  • 70 ml di olio di semi
  • 150 g di ricotta
  • 130 ml di latte
  • 125 g di mirtilli
  • 1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
  • sciroppo d'acero per servire
I waffle, anche noti come wafel o gaufre, sono dolci a cialda croccanti fuori e morbidi dentro tipici dei Paesi Bassi, del Belgio, della Francia e della Germania, ma ormai diffusi in tutto il mondo.
 
Vengono cotti tra due piastre roventi, conferiscon loro un aspetto caratteristico. Sono perfetti per la colazione e possono essere accompagnati con crema di cioccolato, marmellata, frutta, sciroppo d'acero o gelato.
 
Esistono svariate versioni dei Waffle, anche salate, come la frittata waffle o il waffle pizza. In questa ricetta li abbiamo preparati soffici e golosi e arricchiti con ricotta e mirtilli. I waffle sono veloci da preparare, naturalmente se si è in possesso dell'elettrodomestico giusto, e sono perfetti per un risveglio nutriente e vitaminico!
 
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Come preparare: Waffle alla ricotta e mirtilli

Preparazione Waffle alla ricotta e mirtilli - Fase 1
Preparazione Waffle alla ricotta e mirtilli - Fase 1
1

In una ciotola mescolate la farina setacciata con il lievito. A parte sbattete le uova con lo zucchero.

Unite le uova e lo zucchero alla farina, gradualmente e mescolando con una frusta.

Preparazione Waffle alla ricotta e mirtilli - Fase 2
Preparazione Waffle alla ricotta e mirtilli - Fase 2
2

Aggiungete, un po' per volta, sempre mescolando, la ricotta, l'olio e il latte. Continuate a mescoalre fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. A questo punto unite metà dei mirtilli freschi e amalgamateli uniformemente all'impasto.

 

Preparazione Waffle alla ricotta e mirtilli - Fase 3
Preparazione Waffle alla ricotta e mirtilli - Fase 3
3

Scaldate la piastra per waffle e regolatela ad una temperatura intermedia e, con un pennello, ungetela con poco olio. Versate qualche cucchiaio di impasto nella piastra, richiudetela e fate cuocere pochi minuti.

Solitamente i waffle sono pronti quando dalla piastra inizia a uscire del vapore. Se la parte superiore della piastra non si solleva facilemente vuol dire che i waffle devono cuocere ancora qualche secondo. Estraeteli dalla pistra con delicatezza e procedete a cuocere il resto della pastella.

Preparazione Waffle alla ricotta e mirtilli - Fase 4
4

Impilate i waffle, si manterranno più caldi fino al momento di portarli in tavola.

Accompagnate con i mirtilli freschi e dello sciroppo d'acero.

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