Le lasagne zucca e funghi sono un primo piatto da preparare per una cena autunnale con gli amici. Sono ottime anche per un pranzo in famiglia, con il profumo inconfondibile dei funghi porcini secchi sono davvero irresistibili.
Un classico, il nero di seppia, con alcune variazioni: il sapore terroso del farro, il fresco del finocchietto e l'uso delle seppie sporche che esalano il loro nero con micragna, e dovrai aspettarle con pazienza.
Un piatto quasi più semplice da fare che da descrivere, appagante sia al palato che al fornello, in quanto richiede una buona dose di dedizione per essere veramente perfetto. Ma per poco tempo!