Name: Zucchine e ditaloni al ragù
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 zucchine tonde; 160 g di ditaloni rigati; 250 g di polpa macinata di bovino; 1/2 bicchiere di vino bianco; 1 spicchio d'aglio; 50 g di Parmigiano Reggiano; 1 noce di burro; 1 foglia di alloro; olio evo; sale

Zucchine e ditaloni al ragù

preparazione
30 min

ricetta
facile

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
TEMPO PREPARAZIONE	30 MIN
PORZIONI	4 PORZIONI

Zucchine e ditaloni al ragù

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
TEMPO PREPARAZIONE	30 MIN
PORZIONI	4 PORZIONI

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INGREDIENTI

4 zucchine tonde
160 g di ditaloni rigati
250 g di polpa macinata di bovino
1/2 bicchiere di vino bianco
1 spicchio d'aglio
50 g di Parmigiano Reggiano
1 noce di burro
1 foglia di alloro
olio evo
sale

INGREDIENTI

4 zucchine tonde
160 g di ditaloni rigati
250 g di polpa macinata di bovino
1/2 bicchiere di vino bianco
1 spicchio d'aglio
50 g di Parmigiano Reggiano
1 noce di burro
1 foglia di alloro
olio evo
sale

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PROCEDIMENTO
Lavare le zucchine, tagliare la parte superiore e scavare l'interno con un cucchiaino. Immergerle per 5 minuti in acqua bollente salata o infornare per 10 minuti a 170°.

In una padella con un cucchiaio di olio, l'alloro e l'aglio cuocere la carne, sfumare con il mezzo di bicchiere di vino e regolare quindi di sale.

Cuocere in abbondante acqua bollente la pasta. Scolare e mantecare con il trito di carne, il Parmigiano Reggiano e una noce di burro.

Mettere la pasta all'interno delle zucchine, regolare di sale e olio.