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Vegan plumcake con rucola e peperone

Preparazione
45 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Vegan plumcake con rucola e peperone ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
45 min
Porzioni
4
Tempo totale
45 min
Preparazione Vegan plumcake con rucola e peperone - Fase 1
Preparazione Vegan plumcake con rucola e peperone - Fase 1

1

Mescoliamo la farina, l’amido, una punta di bicarbonato e un cucchiaino scarso di sale.
A parte montiamo 100 ml di latte di soia con il succo di un limone e l’olio fino a ottenere una crema densa.

Preparazione Vegan plumcake con rucola e peperone - Fase 2
Preparazione Vegan plumcake con rucola e peperone - Fase 2

2

Uniamo la crema ottenuta alle farine, aggiungiamo il peperone a dadini piccoli e qualche manciata di rucola tritata grossolanamente. Mescoliamo tutto, poi uniamo gradatamente tre o quattro cucchiai di latte di soia per rendere il composto più morbido e lavorabile.

Preparazione Vegan plumcake con rucola e peperone - Fase 3
Preparazione Vegan plumcake con rucola e peperone - Fase 3

3

Riempiamo fino a metà con il composto gli stampi da plum cake monoporzione leggermente unti e infarinati e distribuiamo sulle superficie i semi di papavero.
Inforniamo a 180 °C per circa 20 minuti, fino a doratura.

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