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Torta di cioccolato e fragole
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VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
40 MIN
PORZIONI
6-8 PORZIONI

 

 
Torta di cioccolato e fragole
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
40 MIN
PORZIONI
6-8 PORZIONI

 

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 160 g di cioccolato fondente
• 160 g di zucchero
• 100 g di burro
• 30 g di di farina
• 4 uova
• 3 cestini di fragole
• zucchero a velo
• 1 pizzico di sale
INGREDIENTI
• 160 g di cioccolato fondente
• 160 g di zucchero
• 100 g di burro
• 30 g di di farina
• 4 uova
• 3 cestini di fragole
• zucchero a velo
• 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Preriscaldate il forno a 180° e rivestite lo stampo con carta da forno. Separate i tuorli dagli albumi. Tritate finemente il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria con il burro ridotto a dadini.
Lasciate intiepidire il composto e unite i tuorli, la farina setacciata e lo zucchero. Mescolate per amalgamare gli ingredienti, unite gli albumi montati a neve con un pizzico di sale e versate l’impasto nello stampo preparato.
Cuocete il dolce nella parte centrale del forno per circa 30 minuti e lasciatelo raffreddare. Trasferitelo su una gratella, incidete la superficie a 3 centimetri dal bordo e prelevate la parte centrale con parte della sua mollica. Tritatela nel mixer. Lavate, mondate e frullate un cestino di fragole con un cucchiaio di zucchero a velo e due di acqua e mescolate la salsina con le briciole di torta.
Versate il composto nuovamente nella cornice di torta rimasta e compattatelo leggermente. Lavate e mondate le fragole rimaste, tagliatele a fettine sottili, disponetele sulla torta e servite spolverizzando a piacere con poco zucchero a velo.

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