OK

Tegole di Aosta

Preparazione
40 min
ricetta
media
VOTO MEDIO
Tegole di Aosta ricetta
Condividi
Esecuzione
media
Tempo Preparazione
40 min
Tempo Cottura
20 min
Porzioni
4
Tempo totale
1h
Calorie
670

PROCEDIMENTO

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e grattugiate finemente la buccia del limone.

In una ciotola lavorate il burro con la buccia tritata del limone fino a ottenere una crema, quindi incorporatevi un po’ alla volta gli albumi leggermente sbattuti. Poi, aggiungete la farina setacciata, lo zucchero, le mandorle e le nocciole tritate sottilmente, amalgamate con cura il tutto, perché l’impasto deve essere omogeneo.

Foderate con l’apposita carta la placca del forno oppure una teglia, poi con un cucchiaio o con l’apposita tasca da pasticciere a bocchetta liscia allineate dei dischetti di composto (5-7 centimetri di diametro) a distanza di circa 5 centimetri l’uno dall’altro perché si dilatano durante la cottura. Cuoceteli, o meglio fateli asciugare, in forno caldo a 180° per circa 15 minuti o fi no a quando avranno il bordo leggermente dorato.

Ritirate le tegole dal forno e, prendendole delicatamente con una palettina, adagiatele su un matterello in modo che, raffreddandosi, prendano la loro tipica forma curva.

Lasciatele raffreddare completamente, trasferitele sul piatto da portata, servitele con gelato, creme, passiti.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "TEGOLE DI AOSTA"

RICETTA FACILE

Le ferratelle sono dolci tipici abruzzesi. Vengono cotte tra piastre roventi che imprimono decorazioni sulla superficie e sono spesso legate alle festività. La ricetta delle ferratelle è semplice e antica, si è evoluta nel tempo: oggi si preparano...

RICETTA MEDIA

Ecco il cozonac, un dolce tipico rumeno che si prepara nei momenti di festività in famiglia. L'impasto soffice e profumato racchiude un goloso ripieno di cacao e frutta secca, perfetto anche per merenda o colazione!

RICETTA FACILE

Il banana bread è un dolce della tradizione americana nato per utilizzare banane molto mature. Il nome significa “pane alla banana”, ma la consistenza è quella di un plumcake soffice e profumato, perfetto per colazione o merenda.

Condividi