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Stecchi alla genovese

Preparazione
35 min
ricetta
media
VOTO MEDIO
Stecchi alla genovese ricetta
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Esecuzione
media
Tempo Preparazione
35 min
Tempo Cottura
32 min
Porzioni
6
Tempo totale
1h e 7 min
Calorie
580

PROCEDIMENTO

In una padella lasciate fondere il burro, insaporitevi i vari tipi di carne per circa dodici minuti. Ritiratele, tagliatele a cubetti e infilateli, alternandoli, in lunghi stecchini di legno.

In una larga ciotola amalgamate la besciamella con formaggio, prosciutto, tuorli e prezzemolo tritato mescolando bene. Passate gli stecchi di carne nel preparato in modo da rivestirli completamente e allineateli su un ripiano.

Una volta freddi, rotolate gli stecchi nella farina, poi nei tuorli sbattuti e infine nel pangrattato. Friggeteli in olio caldissimo.

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