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Sformato di spinaci

Preparazione
20 minuti
ricetta
media
VOTO MEDIO
Sformato di spinaci ricetta
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Esecuzione
media
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
1h e 20 min
Porzioni
6
Tempo totale
1h e 40 min

PROCEDIMENTO

Mondate e lavate gli spinaci, lessateli con la sola acqua rimasta sulle foglie. Scolateli, strizzateli, tritateli e insaporiteli in un tegame con una noce di burro. Preparate la besciamella e poi aggiungetevi gli spinaci insaporiti, il salame e la fontina a pezzettini. Regolate sale e pepe. Incorporate al composto un tuorlo alla volta e poi gli albumi montati a neve soda. Imburrate uno stampo con il buco in mezzo, spolverizzatelo leggermente di pangrattato, versatevi il composto e cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180°C 45-50 minuti. Ritirate lo stampo, fate riposare alcuni minuti, sformate sul piatto da portata e servite.

Al centro potete mettere funghi trifolati oppure piccole polpette di carne.

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