Sbucciate le castagne, lessatele, togliete la seconda pellicina e passatele al mulinetto. Raccogliete il passato in una ciotola, unite il burro ammorbidito, lo zucchero, un po’ di sciroppo, il cioccolato grattugiato e amalgamate. Dall’impasto ricavate tante palline, grandi come una noce. Passatele nelle mandorle tritate facendole aderire bene. Disponetele biglie nei pirottini di carta colorata e servitele.