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Rape e fagioli

Preparazione
30 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Rape e fagioli ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
30 min
Tempo Cottura
1h e 20 min
Tempo ammollo
13h
Porzioni
6
Tempo totale
14h e 50 min
Calorie
307

PROCEDIMENTO

Per una notte intera tenete a bagno i fagioli in acqua fredda. Lessate i fagioli per 1 ora in abbondante acqua e salate solo a cottura ultimata. Mondate bene le rape togliendo con cura i filamenti più resistenti, dividete ognuna in tre parti, lessatele per 10 minuti in acqua bollente salata. In un tegame, possibilmente di coccio, scaldate l’olio, insaporitevi l’aglio e il peperoncino, eliminate l’aglio appena diventa dorato. Quindi aggiungete le rape e i fagioli ben sgocciolati e cuocete per 10 minuti circa. Ritirate, trasferite il composto sul piatto da portata e insaporitelo con un giro d’olio crudo versato a filo.

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