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Zucca cremosa di Halloween


preparazione  40 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 40 MIN
COTTURA 20 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 400 grammi di polpa di zucca
  • 1/2 cipolla
  • olio
  • aceto balsamico tradizionale
  • sale
  • pepe
PROCEDIMENTO
Cuocere la zucca in forno per una ventina di minuti.
Far rosolare in un tegame due cucchiai d'olio extravergine di oliva con la cipolla sminuzzata.
Aggiungere la polpa, fare insaporire e regolare con acqua salata fino a raggiungere una consistenza cremosa. Insaporire con olio evo, sale e pepe.

Disporre la crema in una fondina e disegnare una spirale con l'aceto balsamico. Con un bastoncino di legno tirare qualche filo di balsamico partendo dalla spirale e spostandosi verso l'esterno, proprio come se fosse una ragnatela.

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