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Porcini ripieni

Preparazione
40 min
ricetta
VOTO MEDIO
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Tempo Preparazione
40 Min
Tempo Cottura
40 Min
Porzioni
4
Tempo totale
80 Min
Calorie
233

PROCEDIMENTO

Pulite con delicatezza i funghi porcini. Staccate le cappelle, adagiatele in una teglia foderata con l’apposita carta, ponete in forno caldo a 160° e cuocetele per 5 minuti. Ritirate, tenete da parte.

In un tegame scaldate un cucchiaio d’olio, aggiungete la cipolla tagliata a velo, dopo 10 minuti unite mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato e l’aglio anch’esso tritato, le acciughe dissalate, diliscate e tagliatea pezzettini. Aggiungete i gambi dei funghi a fettine. Cuocete per 5 minuti, salate e pepate. Ritirate, amalgamate al composto la mollica di pane bagnata e strizzata, l’uovo, l’olio e mescolate.

Riempitele cappelle con il composto, spolverizzatele con il pangrattato. Ponete la teglia in forno caldo a 180° e cuocete per 20 minuti. Ritirate.

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