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Pappardelle al tonno


preparazione  10 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 10 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 280 gr di pappardelle
  • 50 gr di burro
  • 200 grammi di tonno
  • 1/2 peperone rosso
  • qualche rondella di porro
Un piatto semplice, colorato, "fatto in casa" come si diceva una volta.
Oggi con l'aiuto di piccoli elettrodomestici tirare sfoglie risulta semplice e veloce. Quindi con 200 grammi di farina, 2 uova e un pizzico di sale ricaveremo 280 gr di pasta fresca, la cuoceremo (il tempo di cottura è molto breve) e ci ricorderemo di conservare un pochino di acqua di cottura per poi mantecare.
PROCEDIMENTO
Privare il peperone dei semi, tagliare a cubetti e far saltare con qualche rondella di porro in un tegame con olio. Aggiungere il tonno tagliato a pezzetti e proseguite la cottura per pochi secondi. Regolare di sale e pepe.
Nel frattempo portare a bollore abbondante acqua salata e lessare le pappardelle.
Passare dopo pochi minuti la pasta nel tegame, aggiungendo il burro.
Spolverizzare con un po' di pepe e servire.

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