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Pappa di riso alla crema di finocchi e robiola del Bek

Preparazione
5 min
ricetta
VOTO MEDIO

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Tempo Preparazione
5 min
Tempo Cottura
40 min
Porzioni
1
Tempo totale
45 min

PROCEDIMENTO

Sbucciate la patata, dividete i cuori di finocchio in quarti e sfogliateli. Lavate bene tutte le verdure e le foglie di sedano, disponetele in una pentola, copritele con l’acqua e portate a ebollizione a pentola semicoperta. Abbassatela fiamma e lasciate sobbollire per 30 minuti circa. Filtrate il brodo e passate le verdure. Scaldate in un pentolino 200-220 grammi di brodo con due cucchiai di passato di finocchi e patate e stemperatevi la crema di riso mescolando bene con una piccola frusta. Togliete dal fuoco, unite la robiola e mescolate ancora fino a ottenere un composto cremoso. Trasferite la pappa in un piattino, condite con l’olio, mescolate e servite. 

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