Name: Orologino al tonno con piselli
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 lattina di tonno al naturale; 200 g di pisellini surgelati; 1/2 litro di brodo vegetale; 1 cucchiaio di maizena; 2 cucchiai di parmigiano; 1 scalogno; 100 g di ricotta di capra; sale; olio extravergine di oliva

Orologino al tonno con piselli

preparazione
30 min

ricetta
facile

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	30 MIN
COTTURA	30 MIN

INGREDIENTI

1 lattina di tonno al naturale
200 g di pisellini surgelati
1/2 litro di brodo vegetale
1 cucchiaio di maizena
2 cucchiai di parmigiano
1 scalogno
100 g di ricotta di capra
sale
olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO
Alla domanda "Cosa c'è di banale in cucina?" rispondo: Nulla! Ecco un piatto di grande impatto visivo, molto digeribile e che farà divertire i vostri bambini.

Ho scelto le polpettine perché è un modo per far loro mangiare qualsiasi cosa... proteine e vitamine, con l'unica raccomandazione di scegliere un tonno al naturale di ottima qualità.

12 bocconcini come le ore: così, mangiando, potrà imparare anche a contare, divertendosi. Sarà di grande interesse e curiosità! I nostri bambini sono competenti e se motivati si alimenteranno con entusiasmo.

PROCEDIMENTO

Far soffriggere lo scalogno con un cucchaio d'olio a fuoco veloce, aggiungere quindi i piselli e un mestolo di brodo. Aggiungere il restante brodo e far cuocere con il coperchio a fuoco basso per 15 minuti.

Passare con il minipimer e sciogliere il cucchiaio di maizena. Cuocere ancora fino a ottenere la giusta consistenza, aggiustare di sale e parmigiano reggiano.

Per le polpettine scolare bene il tonno dall'acqua, unire al tonno la ricotta e frullare con il minipimer aggiustando di sale. Con le mani umide formare le polpettine, riporle su una teglia da forno per 10 minuti a 180°.

Mettere la cremina di piselli sul fondo del piatto e appoggiare la polpettina al centro. Formare un orologino con mais, capperi o altro, con fantasia.