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Omelette all’arancia
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preparazione  20 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
CONDIVIDI
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 20 MIN
TEMPO COTTURA 20 MIN
CALORIE 195 CALORIE
PORZIONI 4 PORZIONI
Omelette all’arancia
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 20 MIN
TEMPO COTTURA 20 MIN
CALORIE 195 CALORIE
PORZIONI 4 PORZIONI
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INGREDIENTI
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  • 4 uova
  • 1 arancia
  • 40 g di zucchero
  • 30 g di burro
  • 2 cucchiai di marmellata d’arancia
INGREDIENTI
  • 4 uova
  • 1 arancia
  • 40 g di zucchero
  • 30 g di burro
  • 2 cucchiai di marmellata d’arancia
PROCEDIMENTO
In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia e spumosa. In un’altra ciotola montate a neve gli albumi e incorporateli ai tuorli mescolando dal basso verso l’alto. Lasciate sciogliere il burro in una pirofila e versatevi delicatamente il composto di uova. Dopo un minuto mettete in forno caldo a 150° e lasciatevi cuocere il dolce per dieci minuti o fino a quando lo vedete ben gonfio.

Nel frattempo, in una casseruola scaldate la marmellata con il succo e la buccia dell’arancia tagliata a filetti molto sottili.

Ritirate l’omelette dal forno, incidetela nel mezzo, farcitela con marmellata e filetti di buccia d’arancia, spolverizzatela con lo zucchero e servite.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Dolci"
 
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Un colore giallo chiaro e un profumo caratteristico, intenso e leggermente aromatico, con sentori di frutti tropicali. Al palato risulta fresco ed elegante, con persistenza aromatica.
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