Amalgamate la panna con delicatezza agli ingredienti preparati, mescolando con una spatola e con movimenti dal basso verso l’alto. Riempite gli stampi preparati, livellate la superficie, copriteli con un foglio di carta da forno e fateli gelare in freezer per almeno 8 ore.
Al momento di servire sformate le meringate, lasciatele a temperatura ambiente per una ventina di minuti e servitele con la marmellata di castagne diluita con la restante panna liquida leggermente intiepidita.