Preparate l’insalata, spezzettatela, raccoglietela in una larga insalatiera, aggiungete le zucchine e sei ravanelli tagliati a fettine sottilissime, il mais ben lavato e scolato. Condite con olio, sale, pepe,limone.
Trasferite l’insalata sul piatto da portata, sopra distribuite il pollo e le palline di roquefort. Guarnite con i restanti ravanelli interi oppure tagliati a fiorellino.