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Pennette integrali piccanti


preparazione  20 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 20 MIN
COTTURA 15 MIN
CALORIE 322 CALORIE
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 250 g di pennette integrali
  • 200 g di pomodorini ciliegia
  • 4 zucchine tenere
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 2 cucchiai di capperi sotto sale
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • olio
  • sale
PROCEDIMENTO
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, passatela sotto un getto d’acqua corrente, scolatela di nuovo, raccoglietela in un’insalatiera, conditela con un filo d’olio e lasciatela raffreddare. Tagliate i pomodorini a spicchi, i peperoni a listarelle, le zucchine a rondelle. Dissalate i capperi e unite il tutto alla pasta. Mescolate. Condite con olio, sale e peperoncino. Cospargete di prezzemolo tritato e servite a temperatura ambiente.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Primi Piatti"
 
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