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Insalata con verdure arrosto
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN
TEMPO COTTURA
60 MIN

 
CALORIE
294 CALORIE
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 
Insalata con verdure arrosto
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN
TEMPO COTTURA
60 MIN

 
CALORIE
294 CALORIE
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 1 cespo di lattuga
• 8 cipolline
• 7 patatine piccole
• 1 patata farinosa grande
• 3 zucchine
• 1 peperone rosso
• 1 spicchio d’aglio
• 1 carota
• 1 rapa
• 2 rametti di rosmarino molto fresco
• 4 foglie di menta
• olio
aceto balsamico
• sale
pepe
INGREDIENTI
• 1 cespo di lattuga
• 8 cipolline
• 7 patatine piccole
• 1 patata farinosa grande
• 3 zucchine
• 1 peperone rosso
• 1 spicchio d’aglio
• 1 carota
• 1 rapa
• 2 rametti di rosmarino molto fresco
• 4 foglie di menta
• olio
aceto balsamico
• sale
pepe
PROCEDIMENTO
Sbucciate le patatine e la patata farinosa, lasciate intere le prime e tagliate a fettine la seconda. Tagliate la carota e la rapa a rondelle, il peperone a quadretti.

Raccogliete tutto in una pirofila, unite le cipolline, il rosmarino e l’aglio, condite con olio, pepe e sale. Cuocete in forno caldo a 200° per trenta minuti. Ritirate, con una paletta staccate le verdure dal fondo del recipiente aggiungete le zucchine tagliate a rondelle e cuocete per altri trenta minuti. Ritirate, cospargete la superficie di menta sminuzzata e spruzzate un cucchiaio di aceto balsamico, lasciate raffreddare e servite su un letto di insalata.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Estate"
 
PER SAPERNE DI PIU'


Per dare un tocco in più di colore a questa insalata usate mezzo peperone rosso, mezzo giallo e mezzo verde


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