Ricetta Gratin di tagliatelle

Gratin di tagliatelle

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN

TEMPO COTTURA
20 MIN

CALORIE
782 CALORIE

PORZIONI
4 PORZIONI

Gratin di tagliatelle

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FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
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TEMPO COTTURA
20 MIN

CALORIE
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INGREDIENTI

ALTRI INGREDIENTI

• 500 g di tagliatelle
• 50 g di burro
• 250 g di fontina fresca
• salsa di pomodoro
• sale
• pepe

INGREDIENTI

• 500 g di tagliatelle
• 50 g di burro
• 250 g di fontina fresca
• salsa di pomodoro
• sale
• pepe

Pagina

PROCEDIMENTO
Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata a bollore, sgocciolatele molto al dente, conditele subito con il burro fuso a bagnomaria. Disponetele in una pirofila imburrata. Cospargete la superfi cie con la fontina tagliata a dadini, spolverizzatela con abbondante pepe macinato al momento e fate gratinare in forno caldo a 200° per circa 10 minuti. Servite con salsa di pomodoro a parte.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Cucina Regionale"

PER SAPERNE DI PIU'

La parola francese gratin deriva dal verbo “gratter”, che significa grattare. Con ciò si vuole alludere alla crosticina dorata che si forma sulla superfi cie del cibo e che, a volte, qualcuno rimuove golosamente, appunto, grattandola con i rebbi di una forchetta.

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