Name: Gratin di tagliatelle
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g di tagliatelle; 50 g di burro; 250 g di fontina fresca; salsa di pomodoro; sale; pepe

Gratin di tagliatelle

preparazione
10 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	10 MIN
COTTURA	20 MIN
CALORIE	782 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

500 g di tagliatelle
50 g di burro
250 g di fontina fresca
salsa di pomodoro
sale
pepe

PROCEDIMENTO
Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata a bollore, sgocciolatele molto al dente, conditele subito con il burro fuso a bagnomaria. Disponetele in una pirofila imburrata. Cospargete la superfi cie con la fontina tagliata a dadini, spolverizzatela con abbondante pepe macinato al momento e fate gratinare in forno caldo a 200° per circa 10 minuti. Servite con salsa di pomodoro a parte.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Cucina Regionale"

PER SAPERNE DI PIU'

La parola francese gratin deriva dal verbo “gratter”, che significa grattare. Con ciò si vuole alludere alla crosticina dorata che si forma sulla superfi cie del cibo e che, a volte, qualcuno rimuove golosamente, appunto, grattandola con i rebbi di una forchetta.

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