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Gratin di tagliatelle domenicali

Preparazione
20 min
ricetta
VOTO MEDIO

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Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
1h
Porzioni
4 - 6
Tempo totale
1h e 20 min
Calorie
570

PROCEDIMENTO

In un tegame lasciate scaldare una noce di burro con due cucchiai d’olio e insaporitevi cipolle, sedano e carote finemente tritati. Aggiungetela carne, fate colorire, irrorate con il vino e lasciate evaporare. Aggiungete i piselli e i pelati spezzettati, sale, pepe e cuocete mezz’ora, passate tutto al mixer. Con il composto ottenuto fate delle palline, infarinatele e friggetele in olio bollente. Lessate le tagliatelle, scolatele al dente, distribuitele in una pirofila a strati alternandole con altri di mozzarella a dadini, palline di carne e pecorino grattugiato fino a esaurimento degli ingredienti. Distribuite fiocchetti di burro, fate gratinare in forno caldo a 160° per circa 10 minuti. Ritirate, spolverizzate pecorino grattugiato e pepe. Servite.

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RICETTA MEDIA

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