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Frittelle di bianchetti


preparazione  15 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 15 MIN
COTTURA 25 MIN
CALORIE 340 CALORIE
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 6 uova
  • 6 cucchiai di bianchetti
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • olio
  • sale
PROCEDIMENTO
Lavate i bianchetti nell’acqua corrente e poi lasciateli sgocciolare in un passino a retina. Sbattete le uova con un po’ di sale, unite il formaggio grattugiato, i bianchetti e un pizzico di bicarbonato che serve a gonfiare e rendere soffici le frittelle. In una padella scaldate abbondante olio, versatevi il composto a cucchiaiate e fate dorare pochi minuti. Ritirate le frittelle con la paletta bucata, asciugatele su carta assorbente da cucina. Disponetele sul piatto da portata e servitele.

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Da più parti è stata avanzata alla Comunità Europea la richiesta di mettere definitivamente al bado la pesca di bianchetti, oggi già severamente limitata a determinati periodi. Pur riportando per dovere gastronomico la ricetta qui sopra, anche noi sosteniamo la richiesta di abolizione.


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