Ungete una teglia antiaderente di 22 centimetri circa di diametro, versatevi metà della pastella e cuocete in forno per 20 minuti circa o fino a che si sarà formata una crosticina dorata in superficie. Togliete dal forno e cuocete allo stesso modo la pastella rimasta nella seconda teglia. Servite la farinata tiepida tagliata a spicchi accompagnata dal prosciutto crudo.