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Crema vichyssoise

Preparazione
20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Crema vichyssoise ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
40 min
Porzioni
4
Tempo totale
1h
Calorie
238

PROCEDIMENTO

In una casseruola raccogliete i cuori dei sedani, le patate e la parte bianca dei porri tagliati a pezzetti, coprite il tutto con il brodo, regolate sale e pepe, cuocete per circa trenta minuti. Ritirate e frullate. Ponete di nuovo sul fuoco e amalgamate la panna al frullato. Versate la crema in fondine singole, lasciate intiepidire, poi mettete in frigo perché questa crema deve essere servita freddissima. Al momento di portarla a tavola cospargete la vichyssoise con un pizzico di prezzemolo fresco tritato.

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