Sbattete i tuorli in una ciotola, versate a filo il composto di cioccolato preparato, mescolate e suddividetelo nei ramequin, filtrandolo attraverso un colino a maglie fini.
Trasferite gli stampini in una teglia dai bordi alti, versatevi intorno acqua bollente fino ad arrivare a 2/3 della loro altezza e cuocete in forno per circa 35 minuti. Levate i ramequin dal bagnomaria, lasciate raffreddare la crema e trasferiteli in frigo.