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Cedri ai peoci

Preparazione
40 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Cedri ai peoci ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
40 min
Tempo Cottura
10 min
Porzioni
4
Tempo totale
50 min
Calorie
368

PROCEDIMENTO

Tagliate a metà i cedri, raccoglietene la polpa, eliminate i semi, frullatela con due-tre cucchiai di olio fino a ottenere un composto spumoso e denso. Unite la salsa tonné.Lavate i peoci, trasferiteli in una padella larga e,senza aggiungere acqua, fateli aprire a fuoco basso, ritirateli. Su otto stecchini di legno infilate un’oliva e un frutto di mare. Disponete in quattro mezzi cedri vuoti nel piatto da portata, salateli, pepateli, riempiteli con la spuma di cedro tonné, decoratene ognuno con due stecchini, fissandoli nella buccia in modo che restino in piedi. Servite i cedri e i restanti peoci in un piatto a parte.

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