OK

Cannelloni di formaggi e verdure
#


preparazione  40 min
VOTO MEDIO
#
#
#
#
#
DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
CONDIVIDI
#
#
#
#
#
TEMPO PREPARAZIONE 40 MIN
TEMPO COTTURA 1H E 30 MIN
CALORIE 483 CALORIE
PORZIONI 6 PORZIONI
Cannelloni di formaggi e verdure
TEMPO PREPARAZIONE 40 MIN
TEMPO COTTURA 1H E 30 MIN
CALORIE 483 CALORIE
PORZIONI 6 PORZIONI
AVVISO
Hai raggiunto il limite massimo
di ricette che puoi salvare
sulla APP
OK
INGREDIENTI
#
#
  • 18 quadrati di pasta all’uovo.
  • PER IL RIPIENO:
  • 200 g di stracchino
  • 80 g di parmigiano grattugiato
  • 50 g di burro
  • 150 g di fagiolini
  • 3 carciofi
  • 2 zucchine
  • 2 carote
  • 1 porro
  • 1 pomodoro appena maturo
  • sale
  • pepe.
  • PER LA BESCIAMELLA:
  • 1/2 litro di latte
  • 25 g di farina
  • 25 g di burro
  • 100 g di piselli
  • sale
  • pepe
INGREDIENTI
  • 18 quadrati di pasta all’uovo.
  • PER IL RIPIENO:
  • 200 g di stracchino
  • 80 g di parmigiano grattugiato
  • 50 g di burro
  • 150 g di fagiolini
  • 3 carciofi
  • 2 zucchine
  • 2 carote
  • 1 porro
  • 1 pomodoro appena maturo
  • sale
  • pepe.
  • PER LA BESCIAMELLA:
  • 1/2 litro di latte
  • 25 g di farina
  • 25 g di burro
  • 100 g di piselli
  • sale
  • pepe
PROCEDIMENTO
Sbollentate i carciofi tagliati a spicchi, le carote e le zucchine a fettine, i fagiolini spezzettati. In un tegame lasciate fondere il burro, insaporitevi il porro tritatissimo, unite le verdure, sale e pepe, cuocete 20 minuti. Aggiungete il pomodoro a filetti, dopo 2 minuti ritirate, fate raffreddare, amalgamatevi lo stracchino e metà parmigiano. Fate la besciamella con gli ingredienti indicati. Sbollentate i piselli per 5 minuti, insaporiteli in un tegamino con una noce di burro per 10 minuti, uniteli alla besciamella. Lessate i quadrati di pasta e scolateli. Su ognuno spalmate besciamella e crema di formaggi e verdure, arrotolate. Disponeteli in due pirofile imburrate, velateli con quel che resta di besciamella e parmigiano. Fate gratinare in forno caldo a 180° per 20 minuti. Ritirate e servite.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "CANNELLONI DI FORMAGGI E VERDURE"

FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento"
 
This is the info These are the ingredients
CONDIVIDI
COMMENTA
#