Un contorno tradizionale trasformato in una ricetta sfiziosa e particolare, le patate alla curcuma sono facili e gustosissime. Leggi tutto
Per il ripieno:
Mondate il radicchio, eliminate le foglie sciupate, sbollentate le altre in acqua leggermente salata, scolatele, strizzatele, tritatele. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e una noce di burro, insaporitevi lo scalogno finemente tritato e quando è diventato trasparente aggiungete la carne tritata, mescolate, salate, pepate, spruzzate due cucchiai d’acqua calda e cuocete per venti minuti. Unite il radicchio tritato e fate insaporire per cinque minuti. Lessate in abbondante acqua salata i rettangoli di pasta, asciugateli su un telo da cucina. Su ogni rettangolo spalmate un cucchiaio di besciamella, adagiate una fettina sottile di fontina, un po’ del composto di radicchio e arrotolateli. Disponeteli in una pirofila imburrata, distribuite la restante besciamella e spolverizzate con il formaggio grattugiato. Mettete in forno a 200° per circa venti minuti, ritirate, lasciate riposare cinque minuti e servite.
Un contorno tradizionale trasformato in una ricetta sfiziosa e particolare, le patate alla curcuma sono facili e gustosissime. Leggi tutto
Gli gnocchi con zucca, salsiccia e porri sono un gustoso primo piatto che si prepara in poco tempo con ingredienti di stagione. Veloci e facili da fare sono l’idea giusta per un pranzo invernale in famiglia. Leggi tutto
Per preparare la bowl di farro con radicchio di Treviso tardivo, zucca, melagrana e mela sciacquate il farro e lessatelo in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolatelo e raffreddatelo sotto acqua corrente. Sgocciolatelo e... Leggi tutto
La quiche alle patate è una torta salata facile e veloce da realizzare fatta con una base di pasta brisée già pronta, farcita con patate, groviera e prosciutto crudo e una crema a base di uova e panna. Leggi tutto
L’insalata invernale con radicchio tardivo, mela, pompelmo e pane croccante è un contorno da fare nei mesi più freddi con ingredienti freschi di stagione. Abbinata a una proteina diventa un pasto leggero. Leggi tutto
Lo stoccafisso con patate, pomodorini e olive taggiasche è una ricetta facile e gustosa che si rivela un'ottima idea per un antipasto o un piatto unico completo ma leggero. Leggi tutto
