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Caesar salad di salmone
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VOTO MEDIO
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DI SARA QUERZOLA
CONDIVIDI
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
10 MIN
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 
Caesar salad di salmone
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
10 MIN
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 1 baguette
• 4 filetti di salmone norvegese fresco da 200 g ciascuno
• 1 spicchio d’aglio
• 20 g di parmigiano reggiano
• olio extravergine di oliva
• lattuga qb
• aneto fresco
• sale
• pepe
PER IL CONDIMENTO
• 100 g di panna acida
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 pizzico di scorza di limone
INGREDIENTI
• 1 baguette
• 4 filetti di salmone norvegese fresco da 200 g ciascuno
• 1 spicchio d’aglio
• 20 g di parmigiano reggiano
• olio extravergine di oliva
• lattuga qb
• aneto fresco
• sale
• pepe
PER IL CONDIMENTO
• 100 g di panna acida
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 pizzico di scorza di limone
PROCEDIMENTO
Taglia la baguette a fette e tostale nel forno fino a doratura. Prepara il condimento: in una ciotola mescola la panna acida con il succo e la scorza di limone grattugiata.
Cuoci i filetti di salmone in una capiente padella antiaderente, nella quale avrai fatto scaldare poco olio insieme all’aglio in camicia, per 4 minuti dalla parte della pelle e poi per altri due dalla parte opposta. Elimina la pelle, regola di sale e pepe, scaloppa e tieni da parte.
In una ciotola mescola la lattuga con il salmone, il pane e l’aneto, mescolando con un cucchiaio. Suddividi in 4 insalatiere individuali e completa con un po’ di condimento, pepe e il parmigiano reggiano a scaglie. Servi subito.
 

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