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Bufaline e zucchine
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preparazione  15 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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DI MARIAGRAZIA PICCHI
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 15 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
Bufaline e zucchine
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 15 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
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INGREDIENTI
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  • 8 mozzarelline di bufala
  • 1 zucchina media
  • 4 pomodorini datterini
  • 4 fette di pane bianco
  • olive nere
  • erba cipollina
  • olio evo
  • sale
  • pepe
INGREDIENTI
  • 8 mozzarelline di bufala
  • 1 zucchina media
  • 4 pomodorini datterini
  • 4 fette di pane bianco
  • olive nere
  • erba cipollina
  • olio evo
  • sale
  • pepe
INTRODUZIONE
La mozzarella è uno degli alimenti che più adoro, se di bufala poi... il valore aggiunto è indubbiamente indiscusso.
PROCEDIMENTO
Lavare la zucchina, tagliarla nel senso della lunghezza in modo sottile, grigliarla per qualche minuto e condirla con olio evo e sale.

Incidere orizzontalmente le mozzarelle e sistemare al centro di ognuna una fetta di zucchina ripiegata e un filo di erba cipollina.

Ricavare otto dischetti di pane bianco delle stesse dimensioni delle mozzarelle, che serviranno come base.

Abbrustolire i dischetti e appoggiarvi sopra e bufaline decorate con pomodorini e olive nere tagliati a rondelle.

Disporre ordinatamente su un piatto da portata e terminare con un filo di olio evo e pepe nero macinato.

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