Ricetta Muffin ai mirtilli con il Bimby

Muffin ai mirtilli con il Bimby

preparazione
10 min

ricetta
facile

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	10 MIN
COTTURA	20 MIN-25 MIN
PORZIONI	8-10 PORZIONI

INGREDIENTI

270 g di farina 00
170 g di zucchero semolato
250 ml di yogurt (o latticello)
2 uova a temperatura ambiente
80 ml di olio vegetale
150 g di mirtilli
2 cucchiaini di lievito per dolci
la scorza grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale

I muffin ai mirtilli sono dei dolcetti di semplice realizzazione, perfetti da portare in tavola per la colazione, un brunch, la merenda oppure per un pic-nic. Prepararli con il Bimby rende l'operazione ancora più veloce.

Sono senza burro, con olio vegetale, e sono ancora più soffici grazie all'utilizzo dello yogurt (che può essere sostituito dal latticello).

I muffin ai mirtilli con il Bimby possono essere anche preparati con i frutti di bosco, come lamponi o more. Interessanti alternative sono i muffin salati, alle pere e cioccolato oppure alle mele e noci.

Per scoprire altre ricette con il Bimby consulta la nostra sezione.

Come preparare: Muffin ai mirtilli con il Bimby

Preparazione Muffin ai mirtilli con il Bimby - Fase 1

Preparate tutti gli ingredienti. Mettete nel boccale del mixer le uova, lo zucchero, il sale e l'olio vegetale. Aggiungete lo yogurt.

Preparazione Muffin ai mirtilli con il Bimby - Fase 2

Unite la farina e il lievito setacciati. Azionate il Bimby a velocità 4 per 20 secondi. Mescolate con una spatola per amalgamare meglio il composto.

Preparazione Muffin ai mirtilli con il Bimby - Fase 3

Aggiungete la scorza di limone grattugiata e i mirtilli. Mescolate con una spatola per amalgamare. Per rendere questa operazione più agevole potete trasferire prima l'impasto in una ciotola.

Preparazione Muffin ai mirtilli con il Bimby - Fase 4

Rivestite uno stampo da 12 muffin con gli appositi pirottini, in alternativa potete imburrarlo ed infarinarlo. Versate all'interno il composto, riempiendo gli stampi per 3/4. Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 20-25 minuti, verificando la cottura con uno stecchino. Sfornate e fate raffreddare completamente prima di servire.