Name: Insalata tiepida di spada con Tandoori masala, nocciole e datteri
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g di spada a tranci; 12 datteri Deglet Nour; 1 manciata di nocciole; sale; pepe; olio

Insalata tiepida di spada con Tandoori masala, nocciole e datteri

preparazione
5 min

ricetta
facile

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
TEMPO PREPARAZIONE	5 MIN
TEMPO COTTURA	5 MIN
PORZIONI	4 PORZIONI

Insalata tiepida di spada con Tandoori masala, nocciole e datteri

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
TEMPO PREPARAZIONE	5 MIN
TEMPO COTTURA	5 MIN
PORZIONI	4 PORZIONI

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INGREDIENTI

600 g di spada a tranci
12 datteri Deglet Nour
1 manciata di nocciole
sale
pepe
olio

INGREDIENTI

600 g di spada a tranci
12 datteri Deglet Nour
1 manciata di nocciole
sale
pepe
olio

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PROCEDIMENTO
"Dita della Luce": così si chiamano i famosi datteri tunisini Deglet Nour, per la loro luminosa opalescenza. In cucina, per mitigarne la dolcezza, conviene affidarsi alle spezie d'Oriente: questo Tandoori Masala aromatizza senza mortificare il pesce spada. Le nocciole intere aggiungono il crunch necessario.

Ricava cubetti dai tranci di spada. Scalda una padella e strofina uno spicchio d'aglio sul fondo, poi ungi con poco olio. Fai saltare i cubetti, spolverizzandoli con Tandoori Masala fino a quando s'arrosseranno a dovere. Una presa di sale a completare.

In una ciotola hai unito i datteri tagliati per il verso lungo e le nocciole intere, toccate appena da un filo d'olio, una presa di sale e il pepe. Unisci lo spada e gira velocemente prima di servire.