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Fettuccine ai gamberetti e pistacchi


preparazione  10 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 10 MIN
COTTURA 12 MIN
PORZIONI 4-6 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 250 g di fettuccine all’uovo
  • 200 ml di panna
  • 1 manciata di pistacchi non salati
  • gamberetti
  • sale
  • prezzemolo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 noce di burro
PROCEDIMENTO
Fate cuocere le fettuccine in acqua salata portata a bollore e scolatele leggermente al dente. Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura. In una padella antiaderente fate scaldare una noce di burro e insaporite con uno spicchio d’aglio che potrete poi eliminare. Adagiatevi il trito di pistacchi, fate insaporire per un paio di minuti, poi aggiungete mezzo bicchiere di acqua di cottura delle fettuccine.
 
Lasciate cuocere fino a quando l’acqua sarà completamente evaporata. Unite i gamberetti già cotti e le fettuccine, aggiungendo un altro mezzo bicchiere di acqua di cottura. Completate con la panna da cucina e terminate la cottura delle fettuccine direttamente in padella per 1-2 minuti. Aggiustate di sale e cospargete con prezzemolo tritato.
 

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