 "Fagiolini in umido")
I fagiolini in umido sono un contorno facile perfetto per accompagnare tanti secondi piatti. Una ricetta classica della cucina casalinga dal goloso sughetto di pomodoro che la rende super appetitosa.
Il daikon al forno è una ricetta facile e veloce per un contorno appetitoso e un po' diverso dal solito, perfetto per accompagnare secondi di carne e pesce e in particolare le fritture. Il suo sapore amarognolo ma delicato, infatti, non è invadente e le sue proprietà nutritive aiutano la digestione.
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Il daikon è una radice di provenienza asiatica dall'aspetto che ricorda una grande carota bianca, così come nella conistenza, e dal sapore simile a quello del ravanello. Un ingrediente molto usato nella cucina orientale e che sta prendendo piede anche da noi.
Cucinarlo è semplice, noi abbiamo deciso di prepararlo al forno con aglio, olio e prezzemolo, per un contorno facile e veloce con cui accompagnare un secondo di carne o di pesce.
Tradizionalmente lo si accosta anche alle fritture, poiché gli si riconoscono importanti proprietà digestive e depurative, un po' come succede con lo zenzero. Se volete saperne di più leggete il nostro approfondimento Cos'è il daikon, perché si chiama così, come si usa in cucina: 5 risposte per conoscere meglio questo ortaggio.
Questa ricetta è alla portata di tutti ed è pronta in meno di un'ora, un ottimo modo per accostarsi al daikon se ancora non lo si conosce.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Crema di daikon, sedano rapa e ceci, Sashimi di tonno, dentice e gamberi
 "Preparazione Daikon al forno - Fase 1")
 "Preparazione Daikon al forno - Fase 1")
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Per preparare il daikon al forno iniziate a lavare e sbucciare le radici con un pelapatate. Rimuovete poi le estremità e tagliatele a rondelle di circa 1 centimetro di spessore.
 "Preparazione Daikon al forno - Fase 2")
 "Preparazione Daikon al forno - Fase 2")
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Disponete le rondelle in una teglia rivestita con carta forno. Irrorate con dell'olio extravergine di oliva e unite due spicchi d'aglio sbucciati, il prezzemolo tritato e il pepe. Infornate a 220°C per 30 minuti, girando di tanto in tanto in modo da rendere croccante il daikon su entrambi i lati.
 "Preparazione Daikon al forno - Fase 3")
 "Preparazione Daikon al forno - Fase 3")
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A cottura terminata sfornate il daikon al forno, salate e servite.
I fagiolini in umido sono un contorno facile perfetto per accompagnare tanti secondi piatti. Una ricetta classica della cucina casalinga dal goloso sughetto di pomodoro che la rende super appetitosa.
 "Insalata di fagiolini e patate")
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 "Zucchine in agrodolce")
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 "Cetrioli in agrodolce")
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