OK

Cotolette di maiale in panure di grissini, fonduta di grana e tartufo

Preparazione
15 min
ricetta
media
VOTO MEDIO
Cotolette di maiale in panure di grissini, fonduta di grana e tartufo ricetta
Condividi
Esecuzione
media
Tempo Preparazione
15 min
Tempo Cottura
10 min
Porzioni
4
Preparazione Cotolette di maiale in panure di grissini, fonduta di grana e tartufo - Fase 1

1

Dal filetto del maiale ricaviamo 4 cotolette - anche se sarebbe più corretto chiamarle scaloppe - dello spessore di circa 2 cm.

A parte tritiamo nel mortaio o sul tagliere, aiutandoci con una bottiglia, alcuni grissini.

Sbattiamo l'uovo e intingiamo le cotolette, passandole poi nella panure. Ripetiamo l'operazione.

Preparazione Cotolette di maiale in panure di grissini, fonduta di grana e tartufo - Fase 2

2

A parte in un pentolino uniamo una noce di burro con un cucchiaino di farina, e facciamo sciogliere. Allunghiamo con latte caldo fino ad ottenere una vellutata. Aggiungiamo il grana grattugiato e lasciamo sciogliere, sempre mescolando.

Facciamo sciogliere il burro in padella, e quando avrà schiumato mettiamo le cotolette panate. Giriamo quando saranno ben dorate, ritiriamo e passiamo sulla carta assorbente.

Nel piatto mettiamo la cotoletta, versiamo la fonduta di grana, affettiamo il tartufo.

Commenti

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "COTOLETTE DI MAIALE IN PANURE DI GRISSINI, FONDUTA DI GRANA E TARTUFO"

RICETTA FACILE

La polenta è un piatto a base di farina di mais che si può gustare come sostituto del pane o servire in abbinamento a secondi di carne, pesce o formaggi. Ecco la nostra ricetta per 4 persone. Leggi tutto

Tempo: 50 minuti

Condividi