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Burger di melanzane con salsa allo yogurt


preparazione  15 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 15 MIN
COTTURA 15 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • PER GLI HAMBURGER
  • 4 panini da hamburger
  • 4 melanzane lunghe
  • pane raffermo
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extravergine di oliva
  • sale a piacere
  • pepe
  • menta fresca
  • 3 pomodori
  • 125 g di yogurt bianco
  • 50 g di Heinz Tomato Ketchup
  • PER L'INSALATA
  • 400 g di insalata mista
  • olio extravergine di oliva
  • aceto di mele
  • sale a piacere
  • pepe
PROCEDIMENTO
Lavate le melanzane e tagliatele a dadini. Fatele rosolare in una padella antiaderente con un filo di olio e l’aglio schiacciato, aggiungete poca acqua calda, coprite e portate a cottura. Lasciatele raffreddare e trasferitele in una ciotola insieme alla menta tritata e al pane sbriciolato leggermente imbevuto di acqua. Aggiustate di sale a piacere e pepe. Aiutandovi con un coppapasta formate 4 burger che cuocerete in una padella antiaderente, girando a metà cottura.

Adagiate su ciascun panino i pomodori affettati seguiti dai burger ancora caldi. Completate con una salsa ottenuta mescolando yogurt e Heinz Tomato Ketchup. Servite con insalata mista condita a piacere.

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