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Bocconcini di mousse di mortadella ai pistacchi

Preparazione
20 min
ricetta
media
VOTO MEDIO

Bocconcini di mousse di mortadella ai pistacchi ricetta
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Esecuzione
media
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
3h
Tempo di riposo
6h
Porzioni
4

PROCEDIMENTO

Mettete a mollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Tagliate la mortadella a tocchetti e frullatela nel mixer con la stracciatella fino a ottenere una crema omogenea.

Scolate la gelatina, scioglietela su fiamma bassissima e unitela alla mortadella frullata. Montate la panna con un paio di fruste elettriche e incorporatela delicatamente al composto preparato in modo che non si smonti. Distribuite la granella di pistacchi sul fondo degli stampini. Suddividete la mousse negli stampini utilizzando una tasca da pasticciere e trasferite il tutto in frigo per 6 ore o fino a quando il composto sarà rappreso.


Sformate i bocconcini, cospargeteli di sale nero e serviteli con sfogliette di pane guttiau.

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