In una ciotola riunite la ricotta, il latte condensato e i semi di vaniglia. Mescolate il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto cremoso e privo di grumi. Trasferitelo in una sacca da pasticceria e riempite 4 bicchierini per circa 3/4. Tagliate i fichi caramellati in quarti, disponeteli sulla crema di ricotta e completate con le mandorle pralinate grossolanamente tritate. Servite subito.
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