 "Île flottante")
L'île flottante è un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria francese. Consiste in una coppa di crema inglese su cui si posiziona una quenelle di meringa soffice. Il tutto viene completato da una golosa salsa al caramello e mandorle tostate.
Tanta frutta fresca di stagione, fogli di gelatina e una parte alcolica a base di prosecco e liquore al sambuco: ecco gli ingredienti per realizzare con facilità un colorato, fresco e allegro aspic di frutta! Un dolce ideale per concludere una cena in compagnia. Provate questa ricetta estiva, il successo è assicurato!
 "Aspic di frutta ricetta")
 "Preparazione Aspic di frutta - Fase 1")
 "Preparazione Aspic di frutta - Fase 1")
1
Prima di iniziare mettete lo stampo da kugelhopf in frigorifero. Spezzate i fogli di gelatina e fate ammollare in acqua fredda per qualche minuto. Nel frattempo lavate la frutta, pulitela e tagliatela a pezzetti asciugandola man mano con uno strofinaccio.
 "Preparazione Aspic di frutta - Fase 2")
 "Preparazione Aspic di frutta - Fase 2")
2
In un pentolino scaldate il liquore con la gelatina mescolando fino a quando si sarà sciolta completamente. Aggiungete il prosecco e fate intiepidire. Versate due cucchiai nello stampo facendo girare il liquido in modo che formi una pellicola su tutta la superficie interna. Disponete mirtilli e lamponi sul fondo e aggiungete una parte di gelatina in modo che superi di poco l’altezza della frutta. Mettete in frigo per 10 minuti.
 "Preparazione Aspic di frutta - Fase 3")
 "Preparazione Aspic di frutta - Fase 3")
3
Disponete 1/3 della frutta, aggiungete gelatina e mettete in frigo per altri 15 minuti. Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti tenendo da parte un po' di gelatina in modo che l’ultimo strato sia liscio ed omogeneo. Lasciate in frigo per almeno 6 ore. Togliete dallo stampo e servite.
L'île flottante è un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria francese. Consiste in una coppa di crema inglese su cui si posiziona una quenelle di meringa soffice. Il tutto viene completato da una golosa salsa al caramello e mandorle tostate.
 "Tiramisù con il pandoro")
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 "Tartufini")
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