Name: Insalata con pollo, carote e sesamo nel barattolo
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 cosce di pollo; 2 carote; 2 cucchiai di sesamo; insalatina novella; 2 pomodori; 1/2 cipolla fresca; olio extravergine di oliva; pepe; sale

Insalata con pollo, carote e sesamo nel barattolo

preparazione
10 min

ricetta
facile

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	10 MIN
COTTURA	30 MIN
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

4 cosce di pollo
2 carote
2 cucchiai di sesamo
insalatina novella
2 pomodori
1/2 cipolla fresca
olio extravergine di oliva
pepe
sale

PROCEDIMENTO
Lessare le cosce di pollo e le carote in acqua leggermente salata. Lasciar raffreddare per alcuni minuti.

Pelare le carote e tagliarle a pezzetti, eliminare pelle, fibre e parti grasse delle cosce di pollo e poi riunire il tutto in una padella aggiungendo un filo di olio d’oliva, sale, pepe e 2 cucchiai di sesamo. Cuocere a fuoco vivo per 3 minuti.

Riempire i barattoli con l’insalata, i pomodori tagliati a pezzetti, la cipolla affettata e condire con olio pepe e sale. Completare l’insalata aggiungendo alla fine pollo e carote.

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Per realizzare questa insalata si può utilizzare anche carne di pollo avanzata da precedenti cotture, come ad esempio un arrosto o uno spezzatino. Basterà aggiungere verdure fresche, spezie e aromi per ottenere un piatto diverso. Preparata e sigillata in un barattolo di vetro, è comoda da trasportare per essere poi consumata in ufficio durante la pausa pranzo o durante un picnic in campagna.

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