Name: Gomiti con zucca e radicchio
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 320 g di gomiti rigati; 1 cespo di radicchio rosso trevisano; 300 g di zucca; 1 piccola cipolla; 1 mazzetto di prezzemolo; olio; sale; pepe

Gomiti con zucca e radicchio

preparazione
30 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	30 MIN
COTTURA	30 MIN
CALORIE	395 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

320 g di gomiti rigati
1 cespo di radicchio rosso trevisano
300 g di zucca
1 piccola cipolla
1 mazzetto di prezzemolo
olio
sale
pepe

PROCEDIMENTO
Pulite la zucca togliendo la buccia e i filamenti, tagliatela a bastoncini. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e fatevi appassire la cipolla tritata. Aggiungete la zucca, lasciatela dorare in modo uniforme, bagnatela con un mestolino d’acqua tiepida, salate, pepate e cuocete per circa quindici minuti. Unite il radicchio lavato e tagliato a listarelle sottili e poco prezzemolo fresco tritato. Fate cuocere ancora per cinque minuti. Lessate i gomiti rigati in abbondante acqua salata, scolateli piuttosto al dente e conditeli con il sugo. Servite la pasta cosparsa di prezzemolo fresco tritato molto finemente.