ATTUALITÀ

Quello che sta per arrivare sarà ricordato come il Natale della crisi. Mai come quest'anno potete leggere in giro previsioni negative sulla spesa degli...

Il Corbezzolo è la pizza margherita delle piante. Se non conoscete l'origine della nostra pizza più famosa, dovete sapere che nel 1898 Raffaele Esposito, della...

Si avvicina la fine del mondo, i Maya l'avevano detto. Quello che non avevano previsto è la scomparsa del caffè. È quanto emerge da uno studio del Royal...

Ci sono bar che sono quartieri: di fronte a un caffè, i vicini si incontrano, riavvolgono le loro giornate, lasciano un pezzo della propria storia e la...

Qualche anno fa Douglas Adams si inventò Marvin, l'androide paranoide, per la sua trilogia in cinque volumi dedicati alla Guida Galattica per Autostoppisti....

Nei giorni scorsi, tra gli articoli del caustico e temuto critico milanese Valerio M.Visintin ha visto la luce la recensione di un ristorante fantastico: il...

L'agricoltura soffre da anni una seria mancanza di programmazione. Le scelte vengono spesso condotte in base all'emotività e alla sensibilità della singola...

Per fare il formaggio ci vuole la polverina magica. Si tratta del caglio, in realtà utilizzato anche in forma liquida e di pasta, una sostanza ricca di enzimi...

L'inestricabile sodalizio scrittorio di Fruttero & Lucentini mostrava una grave lacuna, per diretta testimonianza del primo, in materia di primi piatti. I...

Nel gergo anglosassone si chiama pick up your own. È la possibilità che l'agricoltore offre ai visitatori di raccogliere da soli la frutta e la verdura che...

Il biologico è sempre un ambito di discussione avvolto dalla nebbia. Per fortuna arriva puntuale il Bioreport 2012 a fare un po' di chiarezza, e a fornire un...

Non risulterebbe a oggi che neurologi, fisiologi e gli altri studiosi di varia provenienza che osservano il modo in cui si sa ciò che si sa si siano ancora...

Nelle poche ore che ho passato all'ultima edizione del Salone del Gusto, sono riuscito ad ascoltare per mezz'oretta un interessante dibattito sulla Gastronomia...

Per tutta una serie di ragioni storiche e culturali siamo abituati a pensare al frumento come l'unico cereale possibile. Raffinato, magari. Ma il mondo dei...

Le bevande energetiche continuano ad avere il loro mercato, soprattutto fra i giovani. E l'industria pare fiorente, viste le continue sponsorizzazioni sportive...

Uso + recupero vetro = Igiene + risparmio. Questo il testo dell'adesivo che distribuivano nelle scuole elementari più di trent'anni fa. Era il tempo in cui i...

Mi sono sentito un po' smarrito, in questo autunno dell'anno della vendemmia del miliardennio. Le mie sei segretarie hanno avuto un laborioso daffare a...

Lo so bene, eccome se lo so: il galateo e le buone maniere hanno avuto una funzione sociale importante nei secoli. Giovanni Della Casa nell’Italia degli...