 "Il Sabato del Villaggio | Poi dicono che c'è la Crisi")
Prenoto. Il giorno prima: sono 300km da fare tutti d'un fiato, almeno questo tiene aperto a pranzo. Parto. Leggi tutto
Prenoto. Il giorno prima: sono 300km da fare tutti d'un fiato, almeno questo tiene aperto a pranzo. Parto. Leggi tutto
 "Ritratti | Enrico Crippa")
Alba De Gasperis racconta per il Cucchiaio d'Argento il ritratto di Enrico Crippa, giovane chef italiano alla conduzione del Ristorante Duomo di Alba. Leggi tutto
 "Bollini, ultima frontiera")
Sta per cadere anche l'ultima certezza di questi anni di inizio secolo: il bollino sulla frutta. Mele, banane, pere, arance non saranno più le stesse, grazie a... Leggi tutto
 "Itinerari | Casamicciola, Ischia NA")
Giampiero Prozzo racconta per il Cucchiaio d'Argento l'itinerario in viaggio che passa per Casamicciola, uno dei sette comuni dell'isola di Ischia.
 "I concorsi enologici: più fortuna che altro")
Che la degustazione del vino, come di qualsiasi altra pietanza, sia facilmente influenzabile lo sapevamo già. Ma che la degustazione fosse una scienza così...
 "CUCINA-TO, non la solita minestra")
L’Università di Scienze Gastronomiche somiglia un po’ al Dams per la capacità che ha di generare commenti irreali sulle professionalità che contribuisce a...
 "Chiare, dolci, fresche angurie")
Ci sono pochi, pochissimi frutti legati all'estate come l'anguria. Dissetante, idratante, povera di calorie, saporita e pure divertente, la si può trovare in...
 "Bimbi grassi? Colpa dei nonni")
I nonni: croce e delizia dei genitori moderni. Così indispensabili quando siamo presi dalla frenesia della vita quotidiana, quanto colpevolizzati quando...
 "Itinerari | San Leo")
Stefano Caffarri racconta per il Cucchiaio d'Argento l'itinerario che passa per San Leo, una delle perle della Valmarecchia.
 "Questione di testa")
Anche l'occhio vuole la sua parte. È una verità ormai scolpita sulla pietra, verificabile tutti i giorni. Il primo senso che entra in contatto con il cibo è...
 "Il Sabato del Villaggio | Assaggi alla cieca.")
Stefano Caffarri racconta nel suo Sabato del Villaggio i riconoscimenti alla cieca: definizioni di chi ha ordinato un vino basandosi dall'etichetta scelta.
 "Ritratti | Anna Dente")
Alba De Gasperis racconta per il Cucchiaio d'Argento il ritratto di Anna Dente dell'Osteria di San Cesareo, ambasciatrice della cucina romana nel mondo.
 "La baguette non va più via come il pane")
Nell'immaginario collettivo il tipico francese di Parigi gira in bicicletta o a piedi con l'immancabile baguette sotto il braccio. Perché se ti dicono baguette... Leggi tutto
 "Vino e cola: si può fare")
Quand'ero giovane e ancora inesperto, c'erano due miscugli che mi divertivo a fare e a bere: Coca Cola e birra o Lemonsoda e birra. C'erano ancora le bottiglie... Leggi tutto
 "Bianco o nero, purché sia gelso")
Non è un caso che un tempo la campagna del nord fosse scandita da filari di gelsi. I nostri antenati non lo coltivavano per la bellezza del suo portamento, né...
 "L'arte del cappuccino")
A me sinceramente interessa poco, ma la nuova tendenza nel cinema, a parte l'aumento spropositato della risoluzione, è quella del 3D. Immagini che bucano...
 "Il Sabato del Villaggio | Sono ciò che mangio")
Dopo alcuni anni di studio, un gruppo di lavoro in crowdsourcing coordinato dal Cucchiaio d'Argento ha terminato la raccolta dei dati per l'edizione di una...
 "Ritratti | Luciano Monosilio")
Alba De Gasperis racconta per il Cucchiaio d'Argento il ritratto di Luciano Monsilio, giovane chef alla guida del ristorante Pipero Rex di Roma.
 "Itinerari | Carloforte e San Pietro")
Per un cantastorie non c'è storia più seducente da raccontare di quella dei popoli: che epicamente avvinti ad un fato cinico e baro, sopravvivono ad ogni...
 "Beviamolo strano")
Questione di tempo e anche il latte di dromedaria finirà sugli scaffali dei nostri supermercati. Con il Regolamento d'esecuzione 300/2013 l'Unione Europea ne...
 "Tutti i numeri della FAO")
Una delle cose di cui essere fieri in Italia è la presenza a Roma della FAO. La ospitiamo vicino alle Terme di Caracalla e al Circo Massimo, nel palazzo che...
 "Vinix Unplugged Unconferences | Chi guiderà le Guide")
Stefano Caffarri racconta per il Cucchiaio d'Argento la non-conferenza Vinix Unplugged Unconferences dei Magazzini del Cotone di Genova.
 "Profumo di tiglio")
Arrivarono nel II secolo a.C. i Cimbri in Italia, allo scopo di conquistarla. La loro impresa però si infranse contro la difesa dell'esercito romano, che li...