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Con ottobre diamo ufficialmente il benvenuto all'autunno, alle temperature che scendono e alla voglia di calore anche in tavola. Tempo, quindi, di valorizzare le vedure di questo mese (da sfogliare nella gallery), che vedono tra le protagoniste principali finocchi, cavoli, radicchio, zucca e carote. Verdure che abbiamo iniziato ad assaporare a settembre e che questo mese sprigionano in pieno il loro sapore.
La zucca come sempre si rivela super versatile: provate le cotolette di zucca o le sformato di zucca.
Cavoli e finocchi sceglieteli per realizzare comfort food, ovvero quei piatti che fanno sentire subito a casa: provateli in versione gratinata, come per esempio lo sformato di finocchi, uova e taleggio, una vera delizia.
Il radicchio è una verdura che ci accompagna per tutto l'autunno/inverno e ha sempre un grande successo sia presentato da solo come contorno, come nel caso del radicchio in padella sia in piatti più creativi, come nell'orzotto al radicchio, gorgonzola e noci.
Per scoprire tutte le 35 ricette con le verdure di ottobre basta sfolgiare la gallery.
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