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Marzo è un mese di passaggio in cui piano piano la natura si risveglia e si avvicina la primavera, anche sulla tavola, ed ecco allora le nostre 25 ricette con le verdure di marzo: ritornano gli agretti da provare in questa versione alla pancetta, le taccole che vi proponiamo in questa carbonare di verdure, e i tanto attesi asparagi, da cucinare con le uova, con burro salato profumati al limone o al forno col salmone.
Ritroviamo le bietole, gli spinaci, ma anche i carciofi che già abbiamo assaporato questo inverno e che salutemo suubito dopo Pasqua. Così come è ancora tempo di finocchi e sedano, entrambi buonissimi crudi, ma anche cotti in appetitose ricette, come quelle che vi proponiamo.
Insomma, questo mese segna un cambio di stagione e di colori, da celebrare anche in cucina con queste ricette di sfiziosi antipasti, primi golosissimi, secondi appetitosi e contorni a tutto benessere.
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