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Marzo è un mese di passaggio in cui piano piano la natura si risveglia e arriva la primavera, anche sulla tavola. E così, con la nuova stagione gustiamo sapori come quello degli agretti, delle taccole e dei tanto amati asparagi, così a lungo attesi.
Ritroviamo le bietole, gli spinaci, ma anche il radicchio e i carciofi che già abbiamo assaporato a febbraio. Così come è ancora tempo di finocchi e sedano, entrambi buonissimi crudi, ma anche cotti in appetitose ricette, come quelle che vi proponiamo.
Insomma, questo mese segna un cambio di stagione e di colori. E' un mese di riscoperta. Cominciate con le nostre 25 ricette con le verdure di marzo, che spaziano tra sfiziosi antipasti, primi golosissimi, secondi appetitosi e contorni a tutto benessere.
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