15 ricette sane per rimettersi in forma dopo le feste

Vacanze di Natale molto spesso fa rima con eccesso, tanto che dal periodo natalizio si può ricevere in "eredità" anche un regalo meno gradito: qualche chilo in più. Secondo Nicola Sorrentino, docente di Igiene Nutrizionale all'Università di Pavia e tra gli esperti dell'Osservatorio Sanpellegrino, i chili che si guadagnano in questo breve arco di tempo possono arrivare fino a cinque, così come dichiarato all'ANSA dal professore.

Come ci si rimette in forma? Le regole sono quelle generali: fare attività fisica, bere molta acqua per idratarsi e mangiare sano. Lasciarsi per un po' alle spalle la carne e i salumi, probabilmente protagonisti di molti piatti delle feste, e puntare su legumi, verdure e ingredienti dalle proprietà depurative come lo zenzero e le spezie. Scegliere quindi alimenti con pochi grassi, preferendo anche pasta, pane e riso in versione integrale.

In questa gallery, vi suggeriamo 15 ricette sane da preparare proprio con questi ingredienti: non solo zuppe e vellutate di ortaggi e legumi, ma anche insalate invernali con verdure di stagione, piatti freschi con i cereali e con la frutta di gennaio. Tutte da provare.